Low-Carb Superfood und seine Funktion im Körper

Das Thema Clean-eating ist mittlerweile fast in aller Munde. So ist es also auch nicht verwunderlich, dass der Trend Superfoods wieder da ist. Es gab sie nämlich schon damals, die Lebensmittel die nicht industriell hergestellt wurden und natürlichen Ursprungs sind. Diese Superfoods, oder auch Low-Carb Superfoods, besitzen eine hohe Nährstoffdichte und wirken sich deshalb sehr positiv auf das Gewicht und natürlich auf die Gesundheit aus.

Doch welche Superfoods gibt es überhaupt und was kann man mit ihnen erreichen?

 

Eine kleine Auswahl an Low-Carb Superfoods 

Datteln gehören zu der süßen Liste der Superfoods. Allerdings enthält das Trockenobst sehr viel Zucker, weshalb man sparsam damit umgehen sollte. Trotzdem stellen Datteln eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten dar und man kann damit tolle Snacks herstellen. 

Auch Gartenkräuter wie Petersilie oder Basilikum gehören auf die Liste der Superfoods. Schon in der damaligen Zeit gehörte Salat oder Gartenkräuter auf den täglichen Speiseplan der Menschen, da man es einfach anbauen konnte und es leicht zu bekommen war. Green-Food enthält eine Menge Vitamine, Mineralien und Spurenelemente und darf auf einem gesunden Speiseplan nicht fehlen. 

Chia Samen oder auch Matcha gehören ebenfalls auf die Liste der Superfoods. In der Regel wird Matcha zu grünem Tee verarbeitet und das dadurch enthaltene Chlorophyll hilft dabei, den Körper zu entgiften und für eine Diät vorzubereiten. 

 

 

Was kann man mit Superfoods erreichen?

Da Superfoods eine große Menge an Nährstoffen enthalten, unterstützen sie natürlich den menschlichen Körper dabei, einen eventuellen Mangel zu vermeiden. Verschiedene Superfoods besitzen natürlich auch unterschiedliche Nährstoffangaben und man sollte sich den täglichen Bedarf ausrechnen, um diese in den täglichen Speiseplan bzw. die tägliche Diät zu integrieren. Low-Carb Superfoods eignen sich natürlich ideal für eine Diät, während man andere Superfoods mit beispielsweise viel Fruchtzucker nur in Maßen zu sich nehmen sollte. Auch wird der Körper durch die Aufnahme von Superfoods von innen heraus gereinigt und man nimmt automatisch die gesündeste Nahrung zu sich. 

 

Tolle Low Carb Gerichte mit Superfoods

Um das ganze auch beispielhaft darzustellen, werden folgend natürlich auch ein paar Low-Carb Rezepte aufgelistet. Superfoods lassen sich super in den täglichen Speiseplan integrieren und die Pfunde purzeln so nebenbei. 

Für das Low-Carb Frühstück eignet sich der Frühstücks-Auflauf mit Spinat, Lauch, Hüttenkäse und Ziegenkäse. Hierzu benötigt man:

 

1 Stange Lauch

ca. 200 gr Babyspinat

10 Eier

150 g Hüttenkäse 

100 g Ziegenkäse

Olivenöl, Salz und Pfeffer

 

Der Ofen wird auf 180 Grad vorgeheizt und der Ziegenkäse fein zerbröselt. Spinat und Lauch wird gewaschen und geschnitten. Beides wird dann zusammen in der Pfanne sautiert. Alle 10 Eier werden aufgeschlagen und mit den Gewürzen gewürzt. Eine mittelgroße Auflaufform wird eingefettet und die Lauch-Spinat Mischung wird darin verteilt. Darauf wird dann der Hüttenkäse und anschließend der Ziegenkäse gegeben. Über die komplette Form wird dann die Eiermischung verteilt und das ganze wird dann 20 Minuten im Ofen gebacken. 

 

Mittag oder Abendessen:

 

Gestapeltes Lachs Sandwitch

Für dieses leckere Sandwitch benötigt man:

1 Lachsfilet

1 rote Paprika

1 Kürbis

1/2 Avocado

4 Blätter frischer Spinat

Salz und Pfeffer

 

Das Lachsfilet wird zuerst für 10-12 Minuten bei 180 Grad gegrillt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Spitzpaprika wird in Hälften und der Kürbis in Scheiben geschnitten. Beides wird ebenfalls im Ofen gegrillt. Nachdem alles abgekühlt ist schichtet man zuerst die Paprika, dann den Lachs mit dem Spinat und darauf die Avocado. Abschließend wird das Sandwitch wieder mit Lachs abgedeckt und kann mit ein wenig Pesto dekoriert werden.

 

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