Putenschnitzel mit Rahmchampignons und Salatbeilage
Sehr leckere Putenschnitzel mit einer Rahm-Champignon-Zwiebel Soße und einer kleinen Salatbeilage. Ein nettes Mittagessen für die ganze Familie, wer nicht an Kohlenhydrate sparen möchte, kann gut Kartoffeln oder Reis dazu essen.
Zutaten:
300g Putenschnitzel
250g Champigons
2 Zwiebeln
100ml Rama Cremefine 7%
50g Frischkäse nach Wahl
1 Tl Rapsöl
Salz & Pfeffer
Für den Salat:
Salatherzen
Gurke
Paprika
Tomate
etwas Mais
Zubereitung der Putenschnitzel
1. Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten ein paar Minuten anbraten. Ist das Fleisch durch, legt man es am besten auf einen Teller und hält es im Backofen bei 120° etwas warm.
2. Die Champignons in Schreiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben aus der das Fleisch soeben genommen wurde. Das ganze ca. 5 Minuten anbraten und dann die Rama Cremefine und den Frischkäse dazu geben. Dies sollte nun weitere 5 Minuten köcheln, es kann gut nochmal mit einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
3. Geben Sie jetzt nochmal für ein paar Minuten die Schnitzel mit in die Pfanne um einen intensiver Geschmack zu bekommen.
Die Salatbeilage
Schneiden Sie eine Tomate und ein Stück Paprika in kleine Stücke, geben Sie einen Esslöffel Mais dazu und servieren das ganze auf 2 Salatblättern.
Guten Appetit
Rezepte-LowCarb.de - Veröffentlicht: 23. Januar 2014