Low Carb Sahne-Hähnchen im Speckmantel

Wer sein Hähnchenbrustfilet nicht immer einfach nur aus der Bratpfanne genießen möchte, der sollte diese wirklich einfache Art machen. Es ist Low-Carb, es ist lecker  und bringt Abwechslung in die oft so eintönige Low-Carb Ernährung.

Zutaten für ca. 2-3 Personen

 - ca. 500g Hähnchenbrustfilet

 - 50ml Gemüsebrühe

 - 50ml Sahne/Rama Cremefine(15%)

 - 100g Kräuterfrischkäse(zb. Brunch)

 - 6 Scheiben Speck

 - 100g Käse (Mozarella)

 - Salz & Pfeffer

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Utensilien die man benötigt:

Man benötigt nur ein Auflaufform (Auflaufform auf Amazon.de kaufen) und eine Bratpfanne

Zubereitung der Sahne-Hähnchen im Speckmantel

Zuerst wird das Hähnchenbrustfilet in eine Auflaufform gelegt und mit Salz und Pfeffer bestreut.

In einer kleinen Pfanne 50ml Gemüsebrühe aufkochen, dazu kommt dann 50ml Sahne oder Rama Cremefine(15%) und ca. 100g Kräuterfrischkäse. Das ganze so lange köcheln lassen und umrühren bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist.

Dann wird die Soße gut über dem Fleisch verteilt. Jetzt nimmt man sich immer ein Stück Fleisch heraus und wickelt es in zwei Scheiben Speck, hierfür eignen sich gut Bacon oder etwas fettarmer Schwarzwälder Schinken. Wenn alle Fleischstücke eingewickelt sind wird das ganze noch mit ca. 100g Käse bestreut.

Das ganze kommt dann für ca. 30 Minuten bei 200° Umluft in den Backofen und fertig ist das Low-Carb Gericht.

Dazu empfehlen wir unsere Zucchini-Röstis

Guten Appetit